濕濕冷冷的天氣在台北車站周邊覓食
天一冷就想吃火鍋暖暖身體(身為火鍋控一年四季都想吃鍋🤭)
快速查了網路評價，發現位於HOYII 和億北車站的石研室風評很高
立刻從添好運旁的入口往B1走去
即使快過了用餐時間還是坐滿滿
如果一個人前來用餐也有小坐位
整體空間跟燈光都蠻舒適的
醬料區有三種獨家火鍋沾醬配方提供參考
酌料選擇雖然不多，但基本的也沒少
我個人是不太習慣沾太多醬的人，只要有黑醋、辣椒、蔥蒜就夠了
喜歡食物的原味～覺得只要食材湯底夠好，沾醬不用太多也沒問題的～
菜單上鍋物種類的選擇很多
有爆炒系列的石頭火鍋，也有經典的涮涮鍋
在外面候位時發現大家幾乎都點爆炒系列
我們也跟進點了牛肉鍋和豬肉鍋，還加大肉量😝 (天氣冷需要多點熱量嘛~)
會員優惠的價格實在太狂，忍不住單點了蛤蠣、嚴選魚拼盤
(只要到Google評論即可享有會員優惠，沒有放過的道理(*´∀｀))
有人也喜歡飲茶的小推車嗎？這裡的蔬菜推車好可愛！！
高達17種蔬菜讓你任挑任選吃到飽
服務人員會依你需要的份量夾給你，滿滿一碗捧到你面前
這樣一對一供菜方式也蠻衛生的，現在疫情問題還是要小心
台灣尚好香草豬肉鍋 / $340 (+$69 肉品增量50%)
服務人員會先將部分的肉片在鍋內拌炒
炒至半熟香味釋出後，夾出肉片加入高湯
待湯底煮滾就能開動啦！
豬肉片不是那種薄薄的火鍋肉片
肥瘦肉比例適中，沒有可怕的肉腥味
感覺很新鮮口感很好，以這價位來說非常可以啊！！
單點的蛤蠣雖然價格便宜也是不馬虎，有夠肥美❤
一般火鍋店加購的海鮮不是很貴就是份量很少
這裡也太超值了！！
極上嫩肩爆炒牛肉鍋 / $360 (+$69肉品增量50%)
服務人員依著同樣步驟拌炒牛肉
香味隨即撲鼻而來～～～
新鮮的肉片在鍋裡滋滋作響ლ(´ڡ`ლ)
肥肉不多但帶點些許油脂
牛肉的肥瘦比例非常讓人滿意！
他也不是那種薄薄的火鍋肉片帶有嚼勁
簡單涮幾下就能入口，在濕冷的午後幸福滿點
單點的嚴選魚拼盤有鮭魚、鱸魚、鯛魚共三種
這份量一上桌讓我們完全傻住，也太大盤了吧
而且這樣才$159！今天的驚喜會不會太多XD
（默默立刻留到回訪名單，太值得來了)
香菇好大一朵又飽滿，戳重愛菇人士的心
豬血糕不小心在鍋裡煮太久，心想完蛋太軟了
結果Q到不行～～～
吃火鍋怎麼能沒有芋頭🤭
有人也是不管吃再飽也要吃一個收尾才滿足的嗎？
這裡的芋頭「鬆 軟 綿」完全得分！
飲料是自助式的，有豆漿、紅茶兩種
也能自己混成豆漿紅茶喔 （聽說是最推薦的喝法）
我覺得這裡的豆漿比較偏豆奶的口感
沒有可怕的豆腥味，順口好喝～～
沒想到台北車站附近有CP值這麼高的火鍋店
以平價火鍋來說，值得回訪N次！
後來才發現他們在台北有好幾間分店
聽朋友說小巨蛋附近的總店很厲害值得一去
改天再去吃一波～～～
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石研室
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1F (站前地下街M6出口)
電話： (02) 2371 5580
營業時間：11:00~22:00
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